Showing posts with label Sweet Recipes. Show all posts
Showing posts with label Sweet Recipes. Show all posts
SWEET GULABILU TELUGU RECIPE
తీయని గులాబీలు
మైదా-అరకేజీ
వరిపిండి-అరకేజీ
గోడుమపిండి-పావుకేజీ
యాలకులపొడి-చెంచ
వంటసోడా-చిటికెడు
చక్కర-అరకెజీ
నూనె-వేయించుకోడానికిసరిపడా
గిన్నెలోనూనెతప్ప మిగిలినపదార్ధములను ఒక్కోటితీసుకోవాలి.అన్నిటిన
కలిపి ఆతరువాత సరిపడానీటితోదోసపిండిలా చేసుకోవాలి.బాండిలో సరిపడానూనె
వేసిబాగావేడి చేయాలి.తరువాతగులాబీలు వేసేకాదనుపిండిలోముంచి వేడినూనెలో
ఉన్చేయాలి.పిండివేగగానేకాడ నుంచి విడిపోయి పువ్వుల వస్తుందిఇలామిగిలినపిండినిక
SWEET GULAB JAMUN RECIPE SUMMER SPECIAL IN TELUGU
Gulab Jamun in Telugu - గులాబ్ జామ్
కావలసిన పదార్దములు :
గులాబ్ జామ్ పెకేట్ : ఒకటి (200g)
పంచదార : అర కేజీ (500g)
యాలుకలపొడి : అర టీ స్పూన్
నూనె : పావుకేజీ
తయారుచేయు విధానం :
1) గులాబ్ జామ్ పెకిట్ కట్ చేసి ఒక గిన్నెలో వేసుకొని కొద్దిగా నీళ్ళుపోసి
కలపాలి.
2) ఒక పది నిముషాలు పక్కన పెట్టాలి. ఇప్పుడు స్టవ్ వెలిగించి కళాయిపెట్టి
నూనె వేడి చెయ్యాలి.
3) పక్క స్టవ్ కూడా వెలిగించి, వేరే గిన్నెలో పంచదార వేసి కొద్దిగా నీళ్ళు కలిపి
స్టవ్ మీద పెట్టి లేత పాకం పట్టాలి.
4) కలిపిన పిండిని తీసుకోని చిన్నచిన్న ఉండలుగా చేసి, కాగే నూనెలో చిన్న మంట మీద దోరగా వేగనివ్వాలి.
5) అలా వేగిన ఉండల్నితీసి పాకంలో వెయ్యాలి. పది నిముషాలు అలాగే వుంచితే పాకం పీల్చుకొని గులాబ్ జామ్లు తినటానికి రెడీ.
కావలసిన పదార్దములు :
గులాబ్ జామ్ పెకేట్ : ఒకటి (200g)
పంచదార : అర కేజీ (500g)
యాలుకలపొడి : అర టీ స్పూన్
నూనె : పావుకేజీ
తయారుచేయు విధానం :
1) గులాబ్ జామ్ పెకిట్ కట్ చేసి ఒక గిన్నెలో వేసుకొని కొద్దిగా నీళ్ళుపోసి
కలపాలి.
2) ఒక పది నిముషాలు పక్కన పెట్టాలి. ఇప్పుడు స్టవ్ వెలిగించి కళాయిపెట్టి
నూనె వేడి చెయ్యాలి.
3) పక్క స్టవ్ కూడా వెలిగించి, వేరే గిన్నెలో పంచదార వేసి కొద్దిగా నీళ్ళు కలిపి
స్టవ్ మీద పెట్టి లేత పాకం పట్టాలి.
4) కలిపిన పిండిని తీసుకోని చిన్నచిన్న ఉండలుగా చేసి, కాగే నూనెలో చిన్న మంట మీద దోరగా వేగనివ్వాలి.
5) అలా వేగిన ఉండల్నితీసి పాకంలో వెయ్యాలి. పది నిముషాలు అలాగే వుంచితే పాకం పీల్చుకొని గులాబ్ జామ్లు తినటానికి రెడీ.
Pongal Spl Ariselu recipe IN eNGLISH
Pongal Spl Ariselu recipe
Ingredients:
Laavu Paata Bhiyyam (Old fat Rice, Chawal) : 2 Kgs
Bellam (Jaggery, Gud) : 1 kg
Nuvvulu (Seasame seeds, Thil) : 100 grams
Nune (Oil, Thel) or Neyyi (Ghee) : 1 kg
Arisela Chakkalu : To extract excess oil
Procedure:
Step 1 : Soak the rice for two days, clean it with water twice a day. (Cleaning everyday is to see that rice won't get odd smell)
Step 2 : Separate the soaked rice from water, place it on a clean dry cloth in the shade and let it dry for 5 to 10 minutes, blend wet rice to smooth powder. (Pindi mara lo pattinchukunte baguntundhi)
Step 3 : Add 1 kg mashed Jagerry and 1/4th litre water in a thick bottomed vessel, put in high flame. Once jaggery melts, filter the syrup (Bellam lo nalakalu vunte potayi).
Mean while fry the Seasame seeds (nuvvulu) in a dry pan for 5 minutes. Use medium flame and keep moving them continously with a spoon. This brings out their good aroma.
Step 4 : Cook the filtered jaggery syrup, stirring continously. Let it become thick (Unda Paakam Raanivvali, Saagakudadu)
To check the syrup's consistency, take some water in a plate. Put little syrup into the water and check if it is settled at the bottom without melting
Step 5 : Once cooked, put off the flame, put the vessel aside and add 2 tsp ghee, 100 grams fried Seasame seeds
Slowly add Rice flour to the syrup (paakam), mix thoroughly, see that no lumps formed (Undalu Kattakunda) till it thickens
Step 6 : Meanwhile heat 1 kg ghee or oil in small pan (if its big pan add 2 kgs). Can also add 1/2 kg ghee and 1/2 kg oil to make Ariselu more crispy
Step 7 : The mix should be to medium thickness (laddu chesukunettu vundali). While it is hot, take some dough in a small vessel and close the remaining dough so that it does not dry up. Repeat it when ever dough is finished in the small vessel
Step 8 : Take one thick plastic cover, apply half tsp oil to it for preparing Ariselu
Step 9 : Take little dough, prepare round with hand on cover
Step 10 : Slowly leave that Ariselu into pan, fry till golden brown color
Step 11 : Remove it with apaka
Immediately press hard with wooden press to extract excess oil
Step 12 : Put Ariselu on a tissue paper so that remaining oil will also be absorbed.
Tasty Ariselu ready.
Ingredients:
Laavu Paata Bhiyyam (Old fat Rice, Chawal) : 2 Kgs
Bellam (Jaggery, Gud) : 1 kg
Nuvvulu (Seasame seeds, Thil) : 100 grams
Nune (Oil, Thel) or Neyyi (Ghee) : 1 kg
Arisela Chakkalu : To extract excess oil
Procedure:
Step 1 : Soak the rice for two days, clean it with water twice a day. (Cleaning everyday is to see that rice won't get odd smell)
Step 2 : Separate the soaked rice from water, place it on a clean dry cloth in the shade and let it dry for 5 to 10 minutes, blend wet rice to smooth powder. (Pindi mara lo pattinchukunte baguntundhi)
Step 3 : Add 1 kg mashed Jagerry and 1/4th litre water in a thick bottomed vessel, put in high flame. Once jaggery melts, filter the syrup (Bellam lo nalakalu vunte potayi).
Mean while fry the Seasame seeds (nuvvulu) in a dry pan for 5 minutes. Use medium flame and keep moving them continously with a spoon. This brings out their good aroma.
Step 4 : Cook the filtered jaggery syrup, stirring continously. Let it become thick (Unda Paakam Raanivvali, Saagakudadu)
To check the syrup's consistency, take some water in a plate. Put little syrup into the water and check if it is settled at the bottom without melting
Step 5 : Once cooked, put off the flame, put the vessel aside and add 2 tsp ghee, 100 grams fried Seasame seeds
Slowly add Rice flour to the syrup (paakam), mix thoroughly, see that no lumps formed (Undalu Kattakunda) till it thickens
Step 6 : Meanwhile heat 1 kg ghee or oil in small pan (if its big pan add 2 kgs). Can also add 1/2 kg ghee and 1/2 kg oil to make Ariselu more crispy
Step 7 : The mix should be to medium thickness (laddu chesukunettu vundali). While it is hot, take some dough in a small vessel and close the remaining dough so that it does not dry up. Repeat it when ever dough is finished in the small vessel
Step 8 : Take one thick plastic cover, apply half tsp oil to it for preparing Ariselu
Step 9 : Take little dough, prepare round with hand on cover
Step 10 : Slowly leave that Ariselu into pan, fry till golden brown color
Step 11 : Remove it with apaka
Immediately press hard with wooden press to extract excess oil
Step 12 : Put Ariselu on a tissue paper so that remaining oil will also be absorbed.
Tasty Ariselu ready.
PONGAL FESTIVAL SWEET PONGAL WITH RICE - COCONUT ETC
స్వీట్ పొంగల్ పోహా రిసిపి: సంక్రాంతి స్పెషల్
బియ్యం నూక - 2 cups పెసరపప్పు - 1 cup కొబ్బరి తురుము - 1 cup (grated) బెల్లం - 1 cup (grated) యాలకలు - 2 to 3 నెయ్యి - 1 cup
ద్రాక్ష - 1/2 cup జీడిపప్పు - 1/2 cup
చక్కెర పొంగల్ : పొంగల్ స్పెషల్ రిసిపి
తయారుచేయు విధానం: 1. ముందుగా పాన్ తీసుకొని అందులో పెసరపప్పు వేసి 5నిముషాలు ఫ్రైచేసుకోవాలి. 2. తర్వాత ప్రెజర్ కుక్కర్ తీసుకొని వేయించుకొన్న పెసరపప్పును అందులో వేసి సరిపడా నీళ్ళు పోయాలి. 3. కుక్కర్ మూత పెట్టి రెండు విజిల్స్ వచ్చే వరకూ ఉడికించుకోవాలి. 4. అంతలోపు, బీటన్ రైస్(బియ్యం నూక) తీసుకొని శుభ్రంగా కడిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి. 5. ఇప్పుడు మరో పాన్ తీసుకొని అందులో నీళ్లు పోసి బాగా మరిగించాలి. అందులోనే బెల్లం కూడా వేసి బెల్లం కరిగే వరకూ ఉడికించాలి. మద్యమద్యలో కలియబెడుతుండాలి.
6. ఇప్పు చిన్న పాన్ మరో స్టౌ మీద పెట్టి, నెయ్యి వేసి అందులో ద్రాక్ష మరియు జీడిపప్పు వేసి లైట్ గా బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకూ వేయించుకోవాలి. 7. 15నిముషాల తర్వాత బెల్లం ఉడుకుతున్న పాన్ లో నానబెట్టుకొన్న బియ్యంను మరియు ముందుగా ఉడికించిన పెసరపప్పు వేసి మెత్తగా ఉడికించుకోవాలి. 8. మెత్తం మిశ్రమం మెత్తగా ఉడికే సమయంలో నెయ్యిలో వేయించి పెట్టుకొన్న ద్రాక్ష యాలకలు మరియు జీడిపప్పు అందులో వేసి మొత్తం మిశ్రమాన్ని మిక్స్ చేసుకోవాలి. 9. అంతే వేడి వేడిగా రుచికరమైన స్వీట్ పొంగల్ రిసిపి రెడీ.
బియ్యం నూక - 2 cups పెసరపప్పు - 1 cup కొబ్బరి తురుము - 1 cup (grated) బెల్లం - 1 cup (grated) యాలకలు - 2 to 3 నెయ్యి - 1 cup
ద్రాక్ష - 1/2 cup జీడిపప్పు - 1/2 cup
చక్కెర పొంగల్ : పొంగల్ స్పెషల్ రిసిపి
తయారుచేయు విధానం: 1. ముందుగా పాన్ తీసుకొని అందులో పెసరపప్పు వేసి 5నిముషాలు ఫ్రైచేసుకోవాలి. 2. తర్వాత ప్రెజర్ కుక్కర్ తీసుకొని వేయించుకొన్న పెసరపప్పును అందులో వేసి సరిపడా నీళ్ళు పోయాలి. 3. కుక్కర్ మూత పెట్టి రెండు విజిల్స్ వచ్చే వరకూ ఉడికించుకోవాలి. 4. అంతలోపు, బీటన్ రైస్(బియ్యం నూక) తీసుకొని శుభ్రంగా కడిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి. 5. ఇప్పుడు మరో పాన్ తీసుకొని అందులో నీళ్లు పోసి బాగా మరిగించాలి. అందులోనే బెల్లం కూడా వేసి బెల్లం కరిగే వరకూ ఉడికించాలి. మద్యమద్యలో కలియబెడుతుండాలి.
6. ఇప్పు చిన్న పాన్ మరో స్టౌ మీద పెట్టి, నెయ్యి వేసి అందులో ద్రాక్ష మరియు జీడిపప్పు వేసి లైట్ గా బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకూ వేయించుకోవాలి. 7. 15నిముషాల తర్వాత బెల్లం ఉడుకుతున్న పాన్ లో నానబెట్టుకొన్న బియ్యంను మరియు ముందుగా ఉడికించిన పెసరపప్పు వేసి మెత్తగా ఉడికించుకోవాలి. 8. మెత్తం మిశ్రమం మెత్తగా ఉడికే సమయంలో నెయ్యిలో వేయించి పెట్టుకొన్న ద్రాక్ష యాలకలు మరియు జీడిపప్పు అందులో వేసి మొత్తం మిశ్రమాన్ని మిక్స్ చేసుకోవాలి. 9. అంతే వేడి వేడిగా రుచికరమైన స్వీట్ పొంగల్ రిసిపి రెడీ.
PONGAL SWEET DRY FRUITS LADDU
డ్రై ఫ్రూట్ లడ్డు smile emoticon తయారీ విధానం smile emoticon
ఎదిగే పిల్లల్లో శరీర శక్తికి , జ్ఞాపక శక్తికి , సన్నగా ఉన్నవారు బలంగా తయారవడానికి డ్రై ఫ్రూట్ లడ్డు మంచి పోషకాలను,విటమిన్స్ , మినరల్స్ శరీరానికి అందిస్తుంది. ప్రతి ఒక్కరు ఈ డ్రై ఫ్రూట్ లడ్డు ఇంట్లో తయారుచేసుకొని పిల్లలకు పెట్టండి. సహజ సిద్ధమైన ఆహరం మాత్రమే శాశ్వత ఆరోగ్యం ఇస్తుంది.
smile emoticon కావాల్సిన పదార్ధాలు smile emoticon
1) ఖర్జూరం పండ్లు (గింజలు తీసేసి, చిన్న ముక్కలుగా చేయండి) - 2 కప్పులు
2) కిస్మిస్ - 1/4 కప్
3) జీడిపప్పు , బాదాం , పిస్తా - 1/4 కప్
4) అటుకులు - 1/2 కప్ (కొంచెం స్టౌ మీద వేయించాలి)
5) ఎండుకొబ్బరి తురుము - 1/4 కప్
6) బెల్లం - పాకం కోసం - కొంచెం
7) యాలకుల పొడి - 1 స్పూన్
8) నెయ్యి - లడ్డు అద్దడానికి
smile emoticon తయారీ విధానం smile emoticon
ముందుగా ఒక పెద్ద గిన్నెలో కొంచెం బెల్లం తీసుకొని , స్టౌ మీద పెట్టి పాకం అయ్యాక సిద్ధం చేసుకున్న ఖర్జూరం ముక్కలు , కిస్మిస్ , జీడిపప్పు , బాదాం , పిస్తా , అటుకులు , ఎండుకొబ్బరి తురుము , యాలకుల పొడి వేసి , స్టౌ వేడి మీద కలపండి. తర్వాత దించి చల్లారక నెయ్యి చేతికి రాసుకొని, లడ్డులు చేయాలి. ఒక 5 నిముషాలు ఆరబెట్టి నిల్వ చేసుకోండి.
smile emoticon వాడే విధానం smile emoticon
1) చదువుకొనే పిల్లలలకు స్కూల్ కి వెళ్ళేటప్పుడు ఒక లడ్డు తినిపించి , ఒక గ్లాస్ పాలు ఇవ్వండి.రోజుకు సరిపడా పోషకాలు అందుతాయి. లేదంటే స్కూల్ నుండి రాగానే ఇవ్వండి.
2) సన్నగా ఉన్నవారు లావు కావడానికి , నిద్రించే ముందు ఈ లడ్డు ఒకటి తిని గ్లాస్ పాలు త్రాగాలి.
ఎదిగే పిల్లల్లో శరీర శక్తికి , జ్ఞాపక శక్తికి , సన్నగా ఉన్నవారు బలంగా తయారవడానికి డ్రై ఫ్రూట్ లడ్డు మంచి పోషకాలను,విటమిన్స్ , మినరల్స్ శరీరానికి అందిస్తుంది. ప్రతి ఒక్కరు ఈ డ్రై ఫ్రూట్ లడ్డు ఇంట్లో తయారుచేసుకొని పిల్లలకు పెట్టండి. సహజ సిద్ధమైన ఆహరం మాత్రమే శాశ్వత ఆరోగ్యం ఇస్తుంది.
smile emoticon కావాల్సిన పదార్ధాలు smile emoticon
1) ఖర్జూరం పండ్లు (గింజలు తీసేసి, చిన్న ముక్కలుగా చేయండి) - 2 కప్పులు
2) కిస్మిస్ - 1/4 కప్
3) జీడిపప్పు , బాదాం , పిస్తా - 1/4 కప్
4) అటుకులు - 1/2 కప్ (కొంచెం స్టౌ మీద వేయించాలి)
5) ఎండుకొబ్బరి తురుము - 1/4 కప్
6) బెల్లం - పాకం కోసం - కొంచెం
7) యాలకుల పొడి - 1 స్పూన్
8) నెయ్యి - లడ్డు అద్దడానికి
smile emoticon తయారీ విధానం smile emoticon
ముందుగా ఒక పెద్ద గిన్నెలో కొంచెం బెల్లం తీసుకొని , స్టౌ మీద పెట్టి పాకం అయ్యాక సిద్ధం చేసుకున్న ఖర్జూరం ముక్కలు , కిస్మిస్ , జీడిపప్పు , బాదాం , పిస్తా , అటుకులు , ఎండుకొబ్బరి తురుము , యాలకుల పొడి వేసి , స్టౌ వేడి మీద కలపండి. తర్వాత దించి చల్లారక నెయ్యి చేతికి రాసుకొని, లడ్డులు చేయాలి. ఒక 5 నిముషాలు ఆరబెట్టి నిల్వ చేసుకోండి.
smile emoticon వాడే విధానం smile emoticon
1) చదువుకొనే పిల్లలలకు స్కూల్ కి వెళ్ళేటప్పుడు ఒక లడ్డు తినిపించి , ఒక గ్లాస్ పాలు ఇవ్వండి.రోజుకు సరిపడా పోషకాలు అందుతాయి. లేదంటే స్కూల్ నుండి రాగానే ఇవ్వండి.
2) సన్నగా ఉన్నవారు లావు కావడానికి , నిద్రించే ముందు ఈ లడ్డు ఒకటి తిని గ్లాస్ పాలు త్రాగాలి.
SWEET POTATO GULAB JAMOON - CHILAKADA DHUMPALA GULAB JAMUN RECIPE IN TELUGU
చిలగడ దుంప గులాబ్ జామున్:-
కావలసిన పదార్ధాలు చిలగడదుంపలు – 300 గ్రా
పంచదార – 300 గ్రా
నెయ్యి – 300 గ్రా
మైదా – 2 స్పూన్లు , ఫుడ్ కలర్ – చిటికెడు . డీప్ ఫ్రై కి సరిపోయే నూనె లేదా నెయ్యి
తయారీ విధానము : –
ముందుగా చిలగడ దుంపల్ని శుభ్రం గా కడిగి కొన్ని నీళ్ళు పోసి ఉడికించాలి చిలగడ దుంప ఉడికిన తర్వాత తొక్కు తీసి మెత్తగా చేయాలి . యిందులో నెయ్యి మైదా పిండి వేసి కలపాలి అవసరమైతే కొన్ని నీళ్ళు పోసి ముద్దగా చేసుకోవాలి . ఇప్పుడు పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసి వీటిని నూనె తో గాని నెయ్యితో గాని డీప్ ఫ్రై చేసుకోవాలి . పంచదార లేత పాకం పట్టుకొని డీప్ ఫ్రై చేసుకున్న జామున్ లని పంచదార పాకంలో వేసుకోవాలి . అంతే నోట్లో వేసుకుంటే కరిగిపోయే చిలగడదుంప జామున్లు రెడీ .
కావలసిన పదార్ధాలు చిలగడదుంపలు – 300 గ్రా
పంచదార – 300 గ్రా
నెయ్యి – 300 గ్రా
మైదా – 2 స్పూన్లు , ఫుడ్ కలర్ – చిటికెడు . డీప్ ఫ్రై కి సరిపోయే నూనె లేదా నెయ్యి
తయారీ విధానము : –
ముందుగా చిలగడ దుంపల్ని శుభ్రం గా కడిగి కొన్ని నీళ్ళు పోసి ఉడికించాలి చిలగడ దుంప ఉడికిన తర్వాత తొక్కు తీసి మెత్తగా చేయాలి . యిందులో నెయ్యి మైదా పిండి వేసి కలపాలి అవసరమైతే కొన్ని నీళ్ళు పోసి ముద్దగా చేసుకోవాలి . ఇప్పుడు పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసి వీటిని నూనె తో గాని నెయ్యితో గాని డీప్ ఫ్రై చేసుకోవాలి . పంచదార లేత పాకం పట్టుకొని డీప్ ఫ్రై చేసుకున్న జామున్ లని పంచదార పాకంలో వేసుకోవాలి . అంతే నోట్లో వేసుకుంటే కరిగిపోయే చిలగడదుంప జామున్లు రెడీ .
Subscribe to:
Posts (Atom)